il paese di succisa

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A tavola con la farina di castagne

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 In questo momento particolare dell'anno in cui tutti nella nostra zona si stanno dando da fare per la salvaguardia dei castagneti, la Trattoria Ferrari ha organizzato una cena per valorizzare ancora di più la pianta e il suo prezioso frutto: sabato 24 gennaio, infatti, nel locale succisano si cenerà con un menù a base di farina di castagne: primo piatte le tagliatelle di castagne condite col sugo di porri, a seguire  padelletti  di castagno con ricotta e formaggi freschi, e a chiudere la tradizionale mes-ciada accompagnata da salumi e formaggi.  Probabile anche un dessert con la farina dolce.
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